50 gr di gorgonzola
1 rotolo di pasta sfoglia
Tagliate i porri a rondelle sottili e cuoceteli facendoli
ben appassire nel burro. Intanto frullate insieme la ricotta, l’uovo e il gorgonzola. Quando i porri sono belli morbidi, fateli raffreddare e poi
uniteli al composto di ricotta e gorgonzola. Salate e pepate. Preparate quindi dei dischetti di pasta sfoglia e usateli
per rivestire delle formine (ad esempio quelle di alluminio) della dimensione desiderata
e riempite con l’impasto. Infornate a 200° e lasciate cuocere fino a quando la sfoglia
si sarà gonfiata e sulla superficie dell’impasto si sarà formata una bella
crosticina appena dorata.
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